Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 05.05.2009 N 28

 

Зарегистрировано в Минюсте РФ 29 июня 2009 г. N 14168

 

 

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ

ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

 

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 5 мая 2009 г. N 28

 

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2509-09

 

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, N 44, ст. 4984; 2008, N 52 (ч. I), ст. 6223; 2008, N 30 (ч. II), ст. 3616; 2009, N 1, ст. 17), Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю:

1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2509-09 - дополнение N 14 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03 - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07 - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08 - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.03.2008 N 17 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2351-08 - дополнения и изменения N 7 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 03.04.2008, регистрационный номер 11465), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08 - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08 - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08 - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08 - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08 - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный номер 12530), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08 - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный номер 12906).

2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 15 июля 2009 года.

 

Г.Г.ОНИЩЕНКО

 

 

 

 

 

Приложение

 

Утверждены

Постановлением Главного

государственного санитарного врача

Российской Федерации

от 5 мая 2009 г. N 28

 

ДОПОЛНЕНИЕ N 14

К САНПИН 2.3.2.1078-01

 

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

 

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

СанПиН 2.3.2.2509-09

 

1. Внести дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01:

1.1. Пункт 2.18 дополнить абзацами следующего содержания:

- для специализированных продуктов, предназначенных для питания спортсменов, имеющих заданную пищевую и энергетическую ценность и направленную эффективность, состоящих из набора нутриентов или представленных их отдельными видами, указывается информация: специализированный пищевой продукт для питания спортсменов;

- для специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов на потребительскую упаковку дополнительно выносится информация: сведения о пищевой и энергетической ценности продукта, доля от физиологической потребности; рекомендуемые дозировки, способы приготовления (при необходимости), условия и длительность применения.

1.2. Пункт 2.19 дополнить абзацем в следующей редакции:

Использование термина экологически чистый продукт в названии и при нанесении информации на потребительскую упаковку специализированного пищевого продукта, а также использование иных терминов, не имеющих законодательного и научного обоснования, не допускается.

1.3. Дополнить главой VII следующего содержания:

 

VII. Санитарно-эпидемиологические требования безопасности

и пищевой ценности специализированных пищевых продуктов

для питания спортсменов

 

7.1. Пищевые продукты заданного химического состава, повышенной пищевой ценности и/или направленной эффективности, состоящие из комплекса пищевых продуктов или представленные их отдельными видами, которые оказывают специфическое влияние на повышение адаптивных возможностей человека к физическим и нервно-эмоциональным нагрузкам, направленные на достижение высших спортивных достижений (далее - специализированные пищевые продукты для питания спортсменов) и их компоненты (сырье) должны соответствовать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, установленным настоящими санитарными правилами, в том числе по показателям безопасности требованиям Приложения 1, а также требованиям, установленным техническими регламентами на отдельные виды пищевых продуктов.

7.2. Витамины и минеральные соли должны использоваться в формах, указанных в Приложении 18 настоящих санитарных правил.

7.3. В составе сырья, используемого при производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов, а также в готовых пищевых продуктах не допускается наличие психотропных, наркотических, ядовитых, сильнодействующих, допинговых средств и/или их метаболитов, других запрещенных веществ, входящих в список ВАДА (Всемирное Антидопинговое Агентство).

7.4. При производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов могут использоваться пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека, указанные в Приложении 7 настоящих санитарных правил.

7.5. При производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов учитываются критерии пищевой ценности, содержание в них белков, жиров и углеводов, предусмотренные Приложением 2 и Приложением 17 настоящих санитарных правил.

7.6. Реализация специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов должна осуществляться только в потребительской упаковке.

7.7. Требования к качеству и безопасности специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов должны выполняться при разработке технических документов, регламентирующих вопросы производства и оборота продуктов, и подтверждаться при проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы этих пищевых продуктов в установленном порядке.

7.8. При проведении экспертиз, исследований (испытаний) специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов дополнительно производится оценка их заявленной эффективности, а также подтверждение отсутствия неблагоприятных побочных реакций и уточнение особенностей их использования.

7.9. Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов допускаются к производству, хранению, перевозке и реализации после их государственной регистрации.

 

1.4. Дополнить СанПиН 2.3.2.1078-01 Приложением 18 следующего содержания:

 

Приложение 18

к СанПиН 2.3.2.1078-01

 

ФОРМЫ ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛЬНЫХ СОЛЕЙ, РАЗРЕШЕННЫХ

ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ

 

┌───────────────┬─────────────────────────────────────────────────────────┐

│ Наименование                            Форма                         

├───────────────┴─────────────────────────────────────────────────────────┤

                                Витамины                                

├───────────────┬─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Витамин A      │Ретинол, ретинолацетат; ретинолпальмитат; бета-каротин  

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Витамин D      │Эргокальциферол; холекальциферол                        

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Витамин E      │Д-альфа-токоферол; Д льфа-токоферол; Д-альфа-         

                                   L                                   

               │токоферолацетат; Д льфа-токоферолацетат, Д -альфа-    

                                 L                         L            

               │токоферолпальмитат; Д-альфа-токоферолсукцинат;          

                                                                       

               │Д льфа-токоферолсукцинат; Д -гамма-токоферол          

               │ L                           L                          

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Витамин B      │Тиамин бромид, тиамин хлорид; тиамин мононитрат         

         1                                                              

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Витамин B      │Рибофлавин; рибофлавин-5-фосфат натрия                  

         2                                                             

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Витамин PP     │Никотинамид; никотиновая кислота и ее соли              

│(ниацин)                                                               

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Витамин B      │Пиридоксин гидрохлорид; пиридоксин-5-фосфат; пиридоксаль,│

         6     │пиридоксамин и его фосфаты, пиридоксин дипальмитат      

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

Пантотеновая   │D-пантотенат кальция; D-пантотенат натрия; декспантенол 

│кислота                                                                

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Витамин B      │Цианкобаламин; метилкобаламин, гидроксокобаламин        

         12                                                            

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Фолиевая       │Фолиевая кислота (птероилмоноглутаминовая)              

│кислота                                                                

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Витамин C      │L-аскорбиновая кислота; L-аскорбат натрия; L-аскорбат   

               │кальция; 6-пальмитил-L-аскорбиновая кислота             

               │(аскорбилпальмитат); аскорбат калия                     

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Витамин K      │Филлохинон                                              

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Биотин         │Д-биотин                                                

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Холин          Холин хлорид, холин цитрат; холин битартрат             

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Инозит         Инозит                                                   

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Карнитин       │L-карнитин; L-карнитин гидрохлорид; ацетил-L-карнитин;  

               │L-карнитин тартрат; L-карнитин хлоргидрат               

├───────────────┴─────────────────────────────────────────────────────────┤

                            Минеральные соли                            

├───────────────┬─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Кальций        │Карбонат кальция; хлорид кальция; кальциевые соли       

               │лимонной кислоты; глюконат кальция, глицерофосфат       

               │кальция; лактат кальция; кальциевые соли ортофосфорной  

               │кислоты; сульфат кальция; оксид кальция; гидроксид      

               │кальция                                                 

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Натрий         │Натриевые соли лимонной кислоты; хлорид натрия; карбонат │

               │натрия; бикарбонат натрия; глюконат натрия; лактат      

               │натрия; натриевые соли ортофосфорной кислоты; сульфат   

               │натрия; тартрат натрия; гидроксид натрия                

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Магний         │Ацетат магния; карбонат магния; магниевые соли лимонной 

               │кислоты; хлорид магния; глюконат магния; магниевые соли 

               │ортофосфорной кислоты; сульфат магния; лактат магния;    

               │глицерофосфат магния; аминокислые комплексы магния;     

               │окисид магния; гидрокисид магния                        

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Калий          │Калиевые соли лимонной кислоты; лактат калия; калиевые  

               │соли ортофосфорной кислоты; глюконат калия; глицерофосфат│

               │калия; глицерофосфат калия хлорид калия цитрат калия;   

               │карбонат калия; бикарбонат калия; гидрокисид калия      

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Железо         │Глюконат железа; сульфат железа; лактат железа; фумарат 

               │железа; сукцинат железа; дифосфат (пирофосфат) железа;   

               │дифосфат натрий-железа; цитрат железа; цитрат аммоний-  

               │железа; карбонат железа; ортофосфат железа; сахарат     

               │железа; аминокислые комплексы железа; элементарное      

               │железо                                                   

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Медь           │Карбонат меди; цитрат меди; глюконат меди; сульфат меди; │

               │аминокислые комплексы меди цитрат                        

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Цинк           │Ацетат цинка; карбонат цинка; сульфат цинка; хлорид     

               │цинка; цитрат цинка; лактат цинка; глюконат цинка;      

               │аминокислые комплексы цинка; оксид цинка                

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Марганец       │Карбонат марганца; хлорид марганца; цитрат марганца;    

│(Mn II)        │глюконат марганца; сульфат марганца; глицерофосфат      

               │марганца; аминокислые комплексы марганца                

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Фосфор         │Фосфорная кислота и ее соли натрия, калия, кальция и    

               │магния                                                  

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Йод            │Йодид калия, йодид натрия, йодат калия, йодат натрия,   

               │йодказеин                                               

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Селен          │Селенат натрия; селенит натрия; селенит натрия          

               │однозамещенный; диоксид селена; аминокислые комплексы   

               │селена                                                  

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Хром (Cr III)  │Хлорид хрома; сульфат хрома; аминокислые комплексы      

               │хрома; пиколинат хрома; никотинат хрома                 

├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤

│Молибден       │Молибдат аммония; молибдат натрия; аминокислые комплексы │

│(Mo VI)        │молибдена                                               

└───────────────┴─────────────────────────────────────────────────────────┘