Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2010 N 177

 

Зарегистрировано в Минюсте РФ 17 февраля 2011 г. N 19879

 

 

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ

ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

 

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 27 декабря 2010 г. N 177

 

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2804-10

ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 22 К САНПИН 2.3.2.1078-01

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ

ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

 

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, N 30 (ч. II), ст. 3616; 2008, N 44, ст. 4984; 2008, N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17; 2010, N 40, ст. 4969) и Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю:

Утвердить СанПиН 2.3.2.2804-10 Дополнения и изменения N 22 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326), с изменениями и дополнениями, внесенными Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03 - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07 - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08 - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08 - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08 - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08 - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08 - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08 - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный номер 12530), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08 - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный номер 12906), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 N 28 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08 - дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009, регистрационный номер 14168), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 N 73 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09 - дополнения и изменения N 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2009, регистрационный номер 15813), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 N 6 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2575-10 - изменение N 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2010, регистрационный номер 16592), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10 - дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 04.05.2010, регистрационный номер 17097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.06.2010 N 71 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-10 - дополнения и изменения N 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 09.08.2010, регистрационный номер 18097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.08.2010 N 102 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2722-10 - дополнение N 19 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 08.09.2010, регистрационный номер 18381), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.10.2010 N 127 О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10 (зарегистрировано в Минюсте России 09.11.2010, регистрационный номер N 18913), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 12.11.2010 N 145 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2757-10 - дополнение N 21 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 21.12.2010, регистрационный номер 19298) (приложение).

 

Г.Г.ОНИЩЕНКО

 

 

 

 

 

Приложение

 

Утверждены

Постановлением Главного

государственного санитарного врача

Российской Федерации

от 27.12.2010 N 177

 

ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 22

К САНПИН 2.3.2.1078-01

 

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

 

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

СанПиН 2.3.2.2804-10

 

Внести следующие дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01:

1. Пункт 2.18 дополнить абзацем следующего содержания:

- для обогащенных витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов указывается информация обогащенный витаминами и/или минеральными веществами пищевой продукт.

2. Пункт 3.14 изложить в следующей редакции:

3.14. В продуктах животного происхождения, в том числе для детского питания, контролируются остаточные количества стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы.

Контролируется содержание наиболее часто используемых в животноводстве и ветеринарии кормовых и лечебных антибиотиков (Приложение N 1 настоящих санитарных правил):

- бацитрацина (бацитрацины A, B, C, цинкбацитрацин);

- тетрациклиновой группы (тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин - сумма исходных веществ и их 4-эпимеров);

- группы пенициллина (бензилпенициллин, феноксиметилпенициллин, ампициллин, амоксициллин, пенетамат);

- стрептомицина;

- левомицетина (хлорамфеникола).

3. Пункт 3.15 изложить в следующей редакции:

3.15. Контроль содержания стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, препаратов, не указанных в п. 3.14, основывается на информации, представляемой изготовителем (поставщиком) продукции об использованных при ее изготовлении и хранении препаратах (Приложение 21 настоящих санитарных правил).

4. Пункт 3.42 изложить в новой редакции:

3.42. При обработке филе рыбы с использованием пищевых добавок содержание влаги в нем после снятия глазури не должно превышать 86 процентов массы филе рыбы.

Масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию, произведенную из рыбы, не должна превышать 5% массы нетто, масса глазури, нанесенной на продукцию из ракообразных и продуктов их переработки, не должна превышать 7% массы нетто, масса глазури, нанесенной на продукцию из прочих (за исключением ракообразных) нерыбных объектов водного промысла (моллюски, беспозвоночные, морские водоросли) земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки, не должна превышать 8% массы нетто от глазированной мороженой рыбной продукции.

5. Дополнить главой VIII: Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами следующего содержания:

 

VIII: Гигиенические требования безопасности

и пищевой ценности пищевых продуктов, обогащенных

витаминами и минеральными веществами

 

8.1. Основные требования к обогащению пищевых

продуктов микронутриентами

 

8.1.1. Обогащение пищевых продуктов путем добавления одного или нескольких витаминов, макро- и/или микроэлементов должно осуществляться в соответствии с требованиями:

- обогащению подлежат пищевые продукты массового потребления, используемые регулярно и повсеместно в повседневном питании взрослого населения и детей старше 3 лет, а также пищевые продукты, подвергающиеся рафинированию и другим технологическим воздействиям, приводящим к существенным потерям витаминов и минеральных веществ;

- для обогащения пищевых продуктов следует использовать те витамины и минеральные вещества, недостаточное потребление и/или признаки дефицита которых реально обнаруживаются у населения;

- допускается использование более полного набора витаминов, макро- и микроэлементов в обогащающих добавках в виде премиксов;

- пищевые продукты допускается обогащать витаминами и/или минеральными веществами вне зависимости от того, содержатся ли они в исходном продукте;

- критериями выбора перечня обогащающих микронутриентов, их доз и форм являются безопасность и эффективность для повышения пищевой ценности рациона;

- количество витаминов и минеральных веществ, дополнительно вносимых в обогащаемые ими продукты, должно быть рассчитано с учетом их естественного содержания в исходном продукте или используемом для его изготовления сырье, а также потерь в процессе производства и хранения, с тем, чтобы обеспечить содержание этих витаминов и минеральных веществ на уровне не ниже регламентируемого в течение всего срока годности обогащенного продукта;

- выбор сочетаний, форм, способов и стадий внесения обогащающих добавок должен проводиться с учетом возможного химического взаимодействия между собой и с компонентами обогащаемого продукта и обеспечивать максимальную сохранность в процессе производства и хранения;

- обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами не должно ухудшать потребительские свойства этих продуктов: уменьшать содержание и усвояемость других содержащихся в них пищевых веществ, существенно изменять органолептические свойства продуктов, сокращать их сроки годности;

- обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами не должно влиять на показатели безопасности;

- гарантированное содержание витаминов и минеральных веществ в обогащаемых ими продуктах должно быть указано на индивидуальной упаковке этого продукта;

- эффективность включения в новые и специализированные пищевые продукты витаминов и/или минеральных веществ, с целью их обогащения, следует подтверждать специальными исследованиями, демонстрирующими их безопасность и способность улучшать обеспеченность организма витаминами и минеральными веществами, введенными в состав обогащенных продуктов, а также оказывать положительное влияние на состояние здоровья.

8.1.2. Для обогащения витаминами и/или минеральными веществами рекомендованы следующие группы пищевых продуктов:

- мука и хлебобулочные изделия,

- молочная продукция,

- напитки безалкогольные,

- соковая продукция из фруктов (включая ягоды) и овощей (соки, фруктовые и (или) овощные нектары, фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки),

- масложировая продукция (масла растительные, маргарины, спреды, майонезы, соусы),

- соль поваренная пищевая,

- зерновые продукты (готовые завтраки, готовые к употреблению экструдированные продукты, макаронные и крупяные изделия быстрого приготовления),

- пищевые концентраты (кисели, напитки быстрого приготовления, блюда, не требующие варки, концентраты каш быстрого приготовления),

- продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, а также пищевые продукты, предназначенные для отдельных групп населения:

- продукты детского питания,

- продукты диетического (лечебного и профилактического) питания,

- функциональные пищевые продукты,

- специализированные пищевые продукты, в т.ч. с заданным химическим составом.

Возможно обогащение витаминами и/или минеральными веществами кондитерских изделий (сахаристых и мучных) и концентратов плодово-ягодных с сахаром.

8.1.3. Обогащать витаминами и/или минеральными веществами продукты массового потребления следует в соответствии с приведенными рекомендациями Приложения N 19 настоящих санитарных правил.

8.1.4. Не подлежат обогащению витаминами и минеральными веществами:

- пищевые продукты, не подвергающиеся технологической переработке (фрукты, овощи, мясо, мясо птицы, рыба),

- напитки брожения, а также напитки, содержащие более 1,2% алкоголя (за исключением слабоалкогольных тонизирующих напитков, в которые витамины и минеральные вещества вводятся с иной целью).

 

8.2. Формы и перечень витаминов и минеральных веществ,

используемых для обогащения пищевых продуктов

 

8.2.1. При производстве обогащенных витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов должны использоваться формы витаминов и минеральных веществ в соответствии с Приложением N 18 и Приложением N 19 настоящих санитарных правил. Допускается использовать для обогащения пищевых продуктов витамин K2 (менахинон) и L-метилфолат кальция.

8.2.2. Не допускается обогащать пищевые продукты массового потребления натрием, холином, инозитом, карнитином, таурином, медью, марганцем, молибденом, хромом и селеном, за исключением специализированных пищевых продуктов (для питания спортсменов, диетического (лечебного и профилактического) питания, с заданным химическим составом), функциональных пищевых продуктов и продуктов детского питания, а также биологически активных добавок к пище.

8.2.3. При внесении в обогащаемые продукты набора микронутриентов следует использовать пищевые обогатители - витаминные, минеральные или витаминно-минеральные смеси (премиксы) - готовые гомогенные смеси пищевых обогатителей (витаминов и/или минеральных веществ), изготовленные на основе вещества-носителя, что повышает точность внесения и обеспечивает более равномерное распределение витаминов и/или минеральных веществ в обогащаемом продукте. Использование премиксов позволяет по содержанию нескольких микронутриентов контролировать количество внесенного премикса и, соответственно, содержание в готовой продукции остальных витаминов и/или минеральных веществ, вносимых в его составе.

 

8.3. Регламентируемые уровни содержания витаминов

и минеральных веществ в обогащенных продуктах

 

8.3.1. Продукт считается обогащенным при условии, что его усредненная суточная порция содержит от 15% до 50% витаминов и/или минеральных веществ от нормы физиологической потребности человека. Масса (объем) усредненной суточной порции установлена Приложением N 20 настоящих санитарных правил.

При обогащении пищевого продукта дополнительное внесение обогащающего компонента должно составлять не менее 10% от нормы физиологической потребности человека.

Для обогащенных высококалорийных пищевых продуктов (с энергетической ценностью 350 ккал и более на 100 г) содержание витаминов и минеральных веществ должно составлять от 15% до 50% от нормы физиологической потребности организма в расчете на 100 ккал (1 стандартную порцию продукта).

8.3.2. При производстве обогащенных пищевых продуктов допускается увеличивать содержание в них витаминов по отношению к декларированным показателям, но не более чем на 70 процентов для витамина C и не более чем на 50 процентов для остальных витаминов, в связи с естественным снижением количества витаминов в обогащенных пищевых продуктах в процессе их хранения в течение срока годности.

8.3.3. Пределы допустимых отклонений фактического содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных пищевых продуктах от гарантированного (нанесенного на этикетку при маркировке) или заложенного по рецептуре составляют:

- для витаминов C, B1 B2, B6, пантотеновой кислоты, ниацина и минеральных веществ магния, кальция, фосфора, железа, цинка - +/- 20%;

- для витаминов A, D, E, B12, фолиевой кислоты, биотина и минерального вещества йода - +/- 30%;

- для минерального вещества йода в соли йодированной - +/- 38%.

 

8.4. Специальные требования к обогащенным витаминами

и минеральными веществами пищевым продуктам

 

8.4.1. Разработчик обогащенных пищевых продуктов и (или) их изготовитель обязаны дополнительно включить в нормативную и техническую документацию гарантированное содержание витаминов и/или минеральных веществ на конец срока годности, а также требования к их упаковке и маркировке, срокам годности и методам контроля качества и безопасности.

8.4.2. Контроль содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных пищевых продуктах, при внесении обогащающих добавок в виде витаминных и/или витаминно-минеральных премиксов, допускается осуществлять по содержанию нескольких компонентов, входящих в состав обогатителей, при этом ответственность соответствия количеств витаминов и/или минеральных веществ гарантированному в нормативной документации несет изготовитель.

8.4.3. Производство обогащенных пищевых продуктов осуществляется в соответствии с нормативной и технической документацией и должно отвечать техническим регламентам на каждый вид продукта, а при отсутствии - санитарным правилам и нормам Российской Федерации в области обеспечения ее качества и безопасности и подтверждаться декларацией о соответствии.

8.4.4. Ввозимые на территорию Российской Федерации обогащенные пищевые продукты должны отвечать требованиям законодательства Российской Федерации в области безопасности пищевых продуктов и требованиям настоящих санитарных правил.

8.4.5. Регламентируемое содержание витаминов и минеральных веществ в обогащаемых ими продуктах должно контролироваться производителем.

8.4.6. Расфасовка и упаковка обогащенных пищевых продуктов должны обеспечивать сохранение их качества и безопасности на всех этапах оборота продуктов.

Изготовитель обогащенных пищевых продуктов должен выпускать их упакованными и маркированными в соответствии с законодательством Российской Федерации и требованиями настоящих санитарных правил, нормативной и технической документации.

 

8.5. Требования к информации при маркировке пищевых

продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами

 

8.5.1. Обогащенные витаминами и минеральными веществами пищевые продукты должны сопровождаться информацией для потребителей, соответствующей требованиям законодательства Российской Федерации.

8.5.2. На потребительской упаковке обогащенной продукции в наименовании такой продукции или в непосредственной близости от него должно быть указано слово обогащенный. Дополнительно указываются наименования внесенных в состав такой продукции витаминов и/или минеральных веществ, их гарантированное содержание на конец срока годности пищевого продукта в мг на 100 г (мл) или среднюю суточную порцию продукта, а также содержание, выраженное в процентах от норм физиологической потребности в этих пищевых веществах, и рекомендации по применению или особенности применения таких пищевых продуктов, если таковые установлены.

8.5.3. Использование витаминов (C, E, бета-каротин) в качестве пищевых добавок - антиокислителей, витамина B2, бета-каротина и других каротиноидов в качестве красителей не является основанием для нанесения на потребительскую упаковку продукции надписи: С витамином....

8.5.4. Информация для потребителей о содержании витаминов и/или минеральных веществ наносится на каждую единицу потребительской упаковки обогащенных пищевых продуктов, на каждую единицу групповой упаковки, а также на каждую единицу транспортной тары такой продукции..

 

6. В Приложении N 1 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов:

6.1. Пункты с индексами 1.1.1, 1.1.9, 1.1.15, 1.2.1, 1.7.4, 1.7.6, 1.7.7, 1.10.8 в графе 2 Показатели в части Антибиотики и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции:

 

┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐

│Индекс, группа│  Показатели   │Допустимые уровни,│  Примечание 

  продуктов                  │ мг/кг, не более                

├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

      1              2               3               4      

├──────────────┼───────────────┴──────────────────┴──────────────┤

│1.1.1.   Мясо,│Антибиотики (кроме диких животных)  ;* ;:         

│в         т.ч.├───────────────┬──────────────────┬──────────────┤

│полуфабрикаты,│левомицетин    │Не допускается    │ ; 0,01       

│парные,       │(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

│охлажденные,                                   │вводится в   

│подмороженные,│                                 │действие с   

│замороженные                                   │01.01.2012   

│(все      виды├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│убойных,      │тетрациклиновая│Не допускается    │ ; 0,01       

│промысловых  и│группа                                        

│диких         ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│животных),   в│бацитрацин     │Не допускается    │ ; 0,02       

│т.ч.:                                                       

└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘

 

┌──────────────┬─────────────────────────────────────────────────┐

│1.1.9.    Мясо│Антибиотики (кроме дикой птицы)  ;* ;:            

│птицы,  в  том├───────────────┬──────────────────┬──────────────┤

│числе         │левомицетин    │Не допускается    │ ; 0,01       

│полуфабрикаты,│(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

│охлажденные,                                   │вводится в   

│замороженные                                   │действие с   

│(все      виды│                                 │01.01.2012   

│птицы      для├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│убоя, пернатой│тетрациклиновая│Не допускается    │ ; 0,01       

│дичи)         │группа                                        

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │бацитрацин     │Не допускается    │ ; 0,02       

└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘

 

┌──────────────┬─────────────────────────────────────────────────┐

│1.1.15. Яйца и│Антибиотики  ;* ;:                                

│жидкие  яичные├───────────────┬──────────────────┬──────────────┤

│продукты      │левомицетин    │Не допускается    │ ; 0,01       

│(меланж,      │(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

│белок, желток)│                                 │вводится в   

                                               │действие с   

                                               │01.01.2012   

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │тетрациклиновая│Не допускается    │ ; 0,01       

              │группа                                         

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │бацитрацин     │Не допускается    │ ; 0,02       

└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘

 

┌──────────────┬─────────────────────────────────────────────────┐

│1.2.1. Молоко,│Антибиотики  ;* ;:                                

│сливки сырые и├───────────────┬──────────────────┬──────────────┤

│термически    │левомицетин    │Не допускается    │ ; 0,01       

│обработанные, │(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

│пахта,                                         │вводится     

│сыворотка                                      │в действие с 

│молочная,                                      │01.01.2012   

│жидкие        ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│кисломолочные │тетрациклиновая│Не допускается    │ ; 0,01       

│продукты,    в│группа                                        

│т.ч.   йогурт,├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│сметана,      │пенициллины    │Не допускается    │ ; 0,004      

│напитки     на├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│молочной      │стрептомицин   │Не допускается    │ ; 0,2        

│основе                                                      

└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘

 

┌──────────────┬─────────────────────────────────────────────────┐

│1.7.4.    Жир-│Антибиотики  ;* ;:                                

│сырец говяжий,├───────────────┬──────────────────┬──────────────┤

│свиной,       │левомицетин    │Не допускается    │ ; 0,01       

│бараний и  др.│(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

│убойных                                        │вводится     

│животных                                       │в действие с 

│(охлажденный, │                                 │01.01.2012   

│замороженный).├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│Шпик    свиной│тетрациклиновая│Не допускается    │ ; 0,01       

│охлажденный,  │группа                                        

│замороженный, ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│соленый,      │бацитрацин     │Не допускается    │ ; 0,02       

│копченый     и│                                              

│продукты    из│                                              

│него                                                        

├──────────────┼───────────────┴──────────────────┴──────────────┤

│1.7.6. Масло  │Антибиотики  ;* ;:                                 

│коровье       ├───────────────┬──────────────────┬──────────────┤

              │левомицетин    │Не допускается    │ ; 0,01       

              │(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

                                               │вводится в   

                                               │действие с   

                                               │01.01.2012   

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │тетрациклиновая│Не допускается    │ ; 0,01       

              │группа                                        

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │пенициллины    │Не допускается    │ ; 0,004      

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │стрептомицин   │Не допускается    │ ; 0,2        

├──────────────┼───────────────┴──────────────────┴──────────────┤

│1.7.7. Жировые│Антибиотики  ;* ;:                                

│продукты    на├───────────────┬──────────────────┬──────────────┤

│основе        │левомицетин    │Не допускается    │ ; 0,01       

│сочетания     │(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

│животных,                                      │вводится     

│включая                                        │в действие с 

│молочный  жир,│                                 │01.01.2012   

│и растительных├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│жиров         │тетрациклиновая│Не допускается    │ ; 0,01       

              │группа                                        

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │бацитрацин     │Не допускается    │ ; 0,02       

└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘

 

┌──────────────┬─────────────────────────────────────────────────┐

│1.10.8. БАД на│Антибиотики  ;* ;:                                

│основе                                                        

│переработки                                                    

│мясо-молочного│                                                

│сырья, в  т.ч.│                                                

│субпродуктов, │                                                

│птицы;                                                         

│членистоногих,│                                                

│земноводных,                                                  

│продуктов                                                     

│пчеловодства                                                  

│(маточное                                                     

│молочко,                                                      

│прополис     и│                                                 

│др.) - сухие                                                  

├──────────────┼───────────────┬──────────────────┬──────────────┤

│-    БАД    на│левомицетин    │Не допускается    │ ; 0,01       

│основе мясного│(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

│сырья, в  т.ч.│                                 │вводится     

│субпродуктов                                   │в действие с 

│птицы                                          │01.01.2012   

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │тетрациклиновая│Не допускается    │ ; 0,01       

              │группа                                        

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │бацитрацин     │Не допускается    │ ; 0,02       

├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│-    БАД    на│левомицетин    │Не допускается    │ ; 0,01       

│основе        │(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

│молочного                                      │вводится в   

│сырья                                          │действие с   

                                               │01.01.2012   

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

             │тетрациклиновая│Не допускается    │ ; 0,01       

              │группа                                        

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │стрептомицин   │Не допускается    │ ; 0,2         

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │пенициллины    │Не допускается    │ ; 0,004      

└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘

 

6.2. В примечании под таблицей к пункту 1.1 фразу  ;* ; При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта. заменить на  ;* ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).

6.3. В примечании под таблицей к пункту 1.2 фразу  ;* ; При использовании химических методов определения стрептомицина, пенициллина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта. заменить на  ;* ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).

6.4. В примечании под таблицей к пункту 1.7 фразу  ;** ; При использовании химических методов определения бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта. заменить на  ;** ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).

6.5. Примечание под таблицей к пункту 1.10 изложить в следующей редакции:  ;* ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15).

6.6. Пункты с индексами 1.3.1, 1.3.4, 1.3.5, 1.3.7, 1.5.6, 1.9.2, 1.9.3 по графе Показатели дополнить позицией Антибиотики  ;* ;: и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции:

 

Индекс, группа

  продуктов  

  Показатели  

Допустимые уровни,

 мг/кг, не более 

  Примечание 

      1      

       2      

        3        

      4      

1.3.1.    Рыба

живая,   рыба-

сырец,       

охлажденная, 

мороженая,   

фарш,    филе,

мясо   морских

млекопитающих

Антибиотики (в рыбе прудовой и садкового        

содержания)  ;* ;:                                

тетрациклиновая

группа        

Не допускается   

 ; 0,01       

 

1.3.4. Икра  и

молоки  рыб  и

продукты    из

них;   аналоги

икры         

Антибиотики (для рыб прудовых и садкового       

содержания)  ;* ;:                                

тетрациклиновая

группа        

Не допускается   

 ; 0,01       

 

1.3.5.  Печень

рыб и продукты

из нее       

Антибиотики (для рыб прудовых и садкового       

содержания)  ;* ;:                                

тетрациклиновая

группа        

Не допускается   

 ; 0,01       

 

1.3.7.       

Нерыбные     

объекты      

промысла     

(моллюски,   

ракообразные,

беспозвоноч- 

ные, водоросли

морские)     и

продукты    их

переработки, 

земноводные, 

пресмыкающиеся

Антибиотики (для объектов промысла прудовых и   

садкового содержания)  ;* ;:                      

тетрациклиновая

группа        

Не допускается   

 ; 0,01       

 

1.5.6. Мед   

Антибиотики  ;* ; (в импортируемой продукции по   

информации поставщика):                         

тетрациклиновая

группа        

Не допускается   

 ; 0,01       

 

┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐

│1.9.2.        │Антибиотики                                   

│Концентраты   │ ;* ;:                                          

│молочных      ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│сывороточных  │левомицетин    │Не допускается    │ ; 0,01       

│белков,       │(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

│казеин,                                        │вводится в   

│казеинаты,                                     │действие с   

│гидролизаты                                    │01.01.2012   

│молочных      ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│белков        │тетрациклиновая│Не допускается    │ ; 0,01       

              │группа                                        

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │пенициллины    │Не допускается    │ ; 0,004      

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │стрептомицин   │Не допускается    │ ; 0,2        

└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘

 

┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐

│1.9.3.        │Антибиотики                                   

│Концентраты   │ ;* ;:                                          

│белков   крови├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│(сухой        │левомицетин    │Не допускается    │ ; 0,01       

│концентрат    │(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

│плазмы,                                        │вводится в   

│сыворотки,                                     │действие с   

│альбумин                                       │01.01.2012   

│пищевой)      ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │тетрациклиновая│Не допускается    │ ; 0,01       

              │группа                                        

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │бацитрацин     │Не допускается    │ ; 0,02        

└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘

 

6.7. Примечания под таблицами к пунктам 1.3, 1.5, 1.9 дополнить словом антибиотиков и изложить в следующей редакции:  ;* ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15).

7. В Приложении 3 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания:

7.1. В разделе 3.1 Продукты для питания детей раннего возраста в пунктах 3.1.1.1, 3.1.2.3, 3.1.4.1, 3.1.4.3, в подразделе 2) Показатели безопасности показатель Антибиотики и допустимые уровни в графах 2 и 3 изложить в следующей редакции:

 

3.1.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечания  

                              мг/кг, не более │               

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

             1                       2                3      

├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤

│Антибиотики  ;* ;:                                               

├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤

│ левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается    │ ; 0,01         

                                              │ ; 0,0003       

                                              │вводится в     

                                              │действие с     

                                              │01.01.2012     

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ тетрациклиновая группа     │не допускается    │ ; 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ пенициллины                │не допускается    │ ; 0,004        

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ стрептомицин               │не допускается    │ ; 0,2          

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

3.1.2.3. Каши сухие молочные, требующие варки

 

┌─────────────────────────────────┬────────────┬─────────────────┐

           Показатели            │ Допустимые │   Примечания   

                                 │ уровни, мг/│                

                                 │кг, не более│                

├─────────────────────────────────┴────────────┴─────────────────┤

│Антибиотики  ;* ;:                                               

├─────────────────────────────────┬────────────┬─────────────────┤

│ левомицетин (хлорамфеникол)     │не допуска- │ ; 0,01          

                                 │ется        │ ; 0,0003 вводится│

                                             │в действие с    

                                             │01.01.2012      

├─────────────────────────────────┼────────────┼─────────────────┤

│ тетрациклиновая группа          │не допуска- │ ; 0,01          

                                 │ется                        

├─────────────────────────────────┼────────────┼─────────────────┤

│ пенициллины                     │не допуска- │ ; 0,004         

                                 │ется                        

├─────────────────────────────────┼────────────┼─────────────────┤

│ стрептомицин                    │не допуска- │ ; 0,2           

                                 │ется                        

└─────────────────────────────────┴────────────┴─────────────────┘

 

3.1.4.1. Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т.ч. с добавлением субпродуктов

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечания  

                            │ мг/кг, не более                 

├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤

│Антибиотики  ;* ;:                                               

├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤

│ левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается    │ ; 0,01         

                                              │ ; 0,0003       

                                              │вводится в     

                                              │действие с     

                                              │01.01.2012     

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ тетрациклиновая группа     │не допускается    │ ; 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ бацитрацин                 │не допускается    │ ; 0,02         

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

3.1.4.3. Мясо-растительные консервы

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечания  

                            │ мг/кг, не более                 

├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤

│Антибиотики  ;* ;:                                               

├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤

│ левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается    │ ; 0,01         

                                              │ ; 0,0003        

                                              │вводится в     

                                              │действие с     

                                              │01.01.2012     

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ тетрациклиновая группа     │не допускается    │ ; 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ бацитрацин                 │не допускается    │ ; 0,02         

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

7.2. В разделе 3.1 Продукты для питания детей раннего возраста в пункте 3.1.5.2 Рыбо-растительные консервы подраздел 2) Показатели безопасности дополнить позицией Антибиотики  ;* ;: и изложить в следующей редакции:

 

Антибиотики  ;* ; (для рыбы прудовой и садкового содержания):    

 тетрациклиновая группа    

не допускается   

 ; 0,01         

 

7.3. В примечании под таблицей к разделу 3.1 фразу  ;* ; При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта. заменить на  ;* ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).

7.4. В разделе 3.2 Продукты для питания дошкольников и школьников в пунктах 3.2.1.1, 3.2.3.1, 3.2.3.2, 3.2.4.1, 3.2.4.3 в подразделе 2) Показатели безопасности позицию Антибиотики и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

 

3.2.1.1. Консервы мясные (в т.ч. из мяса птицы)

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

        Показатели          │Допустимые уровни,│   Примечания  

                            │ мг/кг, не более                 

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ Антибиотики  ;* ;:                                            

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается    │ ; 0,01         

                                              │ ; 0,0003       

                                              │вводится в     

                                              │действие с     

                                              │01.01.2012     

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ тетрациклиновая группа     │не допускается    │ ; 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ бацитрацин                 │не допускается    │ ; 0,02         

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

3.2.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла

 

Антибиотики  ;* ;: для рыбы прудовой и садкового содержания      

 тетрациклиновая группа    

не допускается   

 ; 0,01         

 

3.2.3.2. Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла

 

┌────────────────────────────────────────────────────────────────┐

│Антибиотики  ;* ;:                                               

├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤

│Левомицетин (хлорамфеникол) │  не допускается  │ ; 0,01         

                                              │ ; 0,0003       

                                              │вводится в     

                                              │действие с     

                                              │01.01.2012 (для │

                                              │продуктов с    

                                              │молочным       

                                              │компонентом)   

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│тетрациклиновой группы        не допускается  │ ; 0,01 (для    

                                              │рыбы прудовой и │

                                              │садкового      

                                              │содержания;    

                                              │для продуктов с │

                                              │молочным, яичным│

                                              │компонентом)   

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│пенициллины                 │ не допускается   │ ; 0,004 (для   

                                              │продуктов с    

                                              │молочным       

                                              │компонентом)   

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│стрептомицин                │ не допускается   │ ; 0,2 (для     

                                              │продуктов с     

                                              │молочным       

                                              │компонентом)   

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│бацитрацин                  │ не допускается   │ ; 0,02 (для    

                                              │продуктов с    

                                              │яичным         

                                              │компонентом)   

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

3.2.4.1. Молоко; сливки; кисломолочные продукты, в т.ч. йогурты; напитки на молочной основе

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечания  

                            │ мг/кг, не более                 

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ Антибиотики  ;* ;:                                            

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│левомицетин (хлорамфеникол) │не допускается    │ ; 0,01         

                                              │ ; 0,0003       

                                              │вводится в     

                                              │действие с     

                                              │01.01.2012     

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│тетрациклиновая группа      │не допускается    │ ; 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Пенициллины                 │не допускается    │ ; 0,004        

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Стрептомицин                │не допускается    │ ; 0,2          

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

3.2.4.3. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленые)

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечания  

                           │ мг/кг, не более                 

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ Антибиотики  ;* ;:                                            

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│левомицетин (хлорамфеникол) │не допускается    │ ; 0,01         

                                              │ ; 0,0003       

                                              │вводится в     

                                              │действие с     

                                              │01.01.2012     

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│тетрациклиновая группа      │не допускается    │ ; 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Пенициллины                 │не допускается    │ ; 0,004        

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Стрептомицин                │не допускается    │ ; 0,2          

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

7.5. В примечании под таблицей к пункту 3.2.3.2 Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла фразу  ;* ; При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта. заменить на  ;* ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).

7.6. В примечании под таблицей к пункту 3.2.4 Молоко и молочные продукты. фразу  ;* ; При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта. заменить на  ;* ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).

7.7. В разделе 3.3 Специализированные продукты для лечебного питания детей в пунктах 3.3.1, 3.3.3, 3.3.6.2, 3.3.7, в подразделе 2) Показатели безопасности позицию Антибиотики и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

3.3.1. Низколактозные и безлактозные продукты

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечания  

                              мг/кг, не более │               

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ Антибиотики  ;* ;:                                            

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│левомицетин (хлорамфеникол) │не допускается    │ ; 0,01         

                                              │ ; 0,0003       

                                              │вводится в     

                                              │действие       

                                              │с 01.01.2012   

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│тетрациклиновая группа      │не допускается    │ ; 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Пенициллины                 │не допускается    │ ; 0,004        

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Стрептомицин                │не допускается    │ ; 0,2          

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

3.3.3. Сухие молочные высокобелковые продукты

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечания  

                              мг/кг, не более │               

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ Антибиотики  ;* ;:                                            

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│левомицетин (хлорамфеникол) │не допускается    │ ; 0,01         

                                              │ ; 0,0003       

                                              │вводится в     

                                              │действие с     

                                              │01.01.2012     

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│тетрациклиновая группа      │не допускается    │ ; 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Пенициллины                 │не допускается    │ ; 0,004        

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Стрептомицин                │не допускается    │ ; 0,2          

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

3.3.6.2. Сублимированные продукты на мясной основе

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечания  

                              мг/кг, не более │               

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ Антибиотики  ;* ;:                                            

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается    │ ; 0,01         

                                              │ ; 0,0003       

                                              │вводится в     

                                              │действие с     

                                              │01.01.2012     

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ тетрациклиновая группа     │не допускается    │ ; 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ бацитрацин                 │не допускается    │ ; 0,02         

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

3.3.7. Продукты для недоношенных детей

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечания  

                              мг/кг, не более │               

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ Антибиотики  ;* ;:                                            

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│левомицетин (хлорамфеникол) │не допускается    │0,01           

                                              │ ; 0,0003       

                                              │вводится в     

                                              │действие с     

                                              │01.01.2012     

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│тетрациклиновая группа      │не допускается    │ ; 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Пенициллины                 │не допускается    │ ; 0,004        

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Стрептомицин                │не допускается    │ ; 0,2          

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

7.8. В примечании под таблицей к разделу 3.3 Специализированные продукты для лечебного питания детей фразу  ;* ; При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта. заменить на  ;* ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).

7.9. В разделе 3.5 Продукты для питания беременных и кормящих женщин в пункте 3.5.1 в подразделе 2) Показатели безопасности позицию Антибиотики и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

 

3.5.1. Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечания  

                            │ мг/кг, не более                  

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ Антибиотики  ;* ;:                             │В продуктах на 

                                              │молочной       

                                              │основе         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│левомицетин (хлорамфеникол) │не допускается    │ ; 0,01         

                                              │ ; 0,0003       

                                              │вводится в     

                                              │действие с     

                                              │01.01.2012     

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│тетрациклиновая группа      │не допускается    │ ; 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Пенициллины                 │не допускается    │ ; 0,004        

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Стрептомицин                │не допускается    │ ; 0,2          

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

7.10. В пункте 3.5.2 Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления) подраздел 2) Показатели безопасности дополнить показателем Антибиотики перед строкой Пестициды  ;** ;: и изложить в следующей редакции:

 

3.5.2. Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)

 

         Показатели        

Допустимые уровни,

 мг/кг, не более 

   Примечания  

Т-2 токсин                 

Не допускается   

 ; 0,05         

Антибиотики  ;* ;:           

по п. 3.5.1      

 

Пестициды  ;* ;:                                                 

 

7.11. В примечании под таблицей к разделу 3.5 фразы:  ;* ; При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта. и  ;** ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.8, 3.8.1, 4.5.3.1) заменить одной фразой  ;* ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15).

7.12. В разделе 3.6 Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания в пунктах 3.6.4, 3.6.4.1, 3.6.5, 3.6.8 в подразделе 2) Показатели безопасности позицию Антибиотики и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

 

┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐

│Индекс, группа│  Показатели   │Допустимые уровни,│  Примечание 

  продуктов                  │ мг/кг, не более               

├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

      1              2               3                4     

├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│3.6.4. Мясо   │Антибиотики    │не допускается    │ ; 0,01       

│убойных       │ ;* ;:                             │ ; 0,0003     

│животных      │левомицетин                      │вводится в   

│(говядина,    │(хлорамфеникол)│                  │действие с   

│свинина,                                       │01.01.2012   

│конина и др.) ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │тетрациклиновая│не допускается    │ ; 0,01       

              │группа                                        

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │Бацитрацин     │не допускается    │ ; 0,02       

├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│3.6.4.1.      │Антибиотики    │не допускается    │ ; 0,01       

│Субпродукты   │ ;* ;:                             │ ; 0,0003     

│убойных       │левомицетин                      │вводится в   

│животных      │(хлорамфеникол)│                  │действие с   

│(печень,                                       │01.01.2012   

│сердце, язык) ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │тетрациклиновая│не допускается    │ ; 0,01       

              │группа                                        

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │бацитрацин     │не допускается    │ ; 0,02       

├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

│3.6.5. Мясо   │Антибиотики    │не допускается    │ ; 0,01       

│птицы         │ ;* ;:                             │ ; 0,0003     

              │левомицетин                      │вводится в   

              │(хлорамфеникол)│                  │действие с   

                                               │01.01.2012   

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │тетрациклиновая│не допускается    │ ; 0,01       

              │группа                                        

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │бацитрацин     │не допускается    │ ; 0,02       

├──────────────┼───────────────┴──────────────────┴──────────────┤

│3.6.8. Масло  │Антибиотики  ;* ;: в том числе в жире птичьем     

│коровье высший│топленом                                        

│сорт          ├───────────────┬──────────────────┬──────────────┤

│Жир птичий    │левомицетин    │не допускается    │ ; 0,01       

│топленый      │(хлорамфеникол)│                  │ ; 0,0003     

                                               │вводится в   

                                               │действие с   

                                               │01.01.2012   

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │тетрациклиновая│не допускается    │ ; 0,01       

              │группа                                        

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │пенициллины    │не допускается    │ ; 0,004      

              ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤

              │стрептомицин   │не допускается    │ ; 0,2        

└──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┘

 

7.13. Пункт 3.6.6 Рыба между строками ртуть и Пестициды  ;* ; дополнить строкой с показателем Антибиотики и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

 

3.6.6. Рыба  

Антибиотики  ;* ;: в рыбе прудовой и садкового    

содержания                                      

тетрациклиновая

группа        

не допускается   

 ; 0,01       

 

7.14. В примечании под таблицей к разделу 3.6 фразы:  ;* ; При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта. и  ;** ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13) заменить фразой  ;* ; Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15).

8. Дополнить Приложением N 19, Приложением N 20 и Приложением N 21 в следующей редакции:

 

Приложение N 19

к СанПиН 2.3.2.2804-10

 

ПЕРЕЧЕНЬ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, РЕКОМЕНДУЕМЫХ К ОБОГАЩЕНИЮ ВИТАМИНАМИ

И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ

 

┌─────────────────────────────┬───────────────────────────────────────────┐

  Группа пищевых продуктов   │Микронутриент, рекомендуемый для обогащения│

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

              1                                   2                    

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│1. Мука пшеничная высшего и  │Витамины: B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота,│

│первого сорта                │C (технологическая добавка)               

                             │Минеральные вещества: железо, кальций     

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│2. Хлеб и хлебобулочные      │Витамины: B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота,│

│изделия                      │бета-каротин                              

                             │Минеральные вещества: железо, кальций, йод │

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│3. Молочная продукция        │Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин, B1, │

│(молочный продукт, молочный  │B2, B6, PP, B12, фолиевая кислота,        

│составной продукт,           │пантотеновая кислота, биотин              

│молокосодержащий продукт,    │Минеральные вещества: железо, кальций, йод │

│продукт переработки молока)                                            

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│4. Напитки безалкогольные    │Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин и   

                             │другие каротиноиды, B1, B2, B6, PP, B12,  

                             │фолиевая кислота, пантотеновая кислота,   

                             │биотин                                    

                             │Минеральные вещества: йод, железо, кальций │

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│5. Соковая продукция из      │Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2,  

│фруктов (включая ягоды) и    │B6, PP, фолиевая кислота                  

│овощей (соки, фруктовые и    │Минеральные вещества: йод, железо, кальций │

│(или) овощные нектары,                                                 

│фруктовые и (или) овощные                                              

│сокосодержащие напитки)                                                

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│6. Зерновые продукты (готовые│Витамины: C, A, E, D, бета-каротин, B1, B2,│

│завтраки, готовые к          │B6, PP, B12, фолиевая кислота, пантотеновая│

│употреблению экструдированные│кислота, биотин                           

│продукты, макаронные и       │Минеральные вещества: железо, кальций, йод │

│крупяные изделия быстрого                                              

│приготовления)                                                         

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│7. Масложировая продукция    │Витамины: A, E, D, бета-каротин           

│(масла растительные,                                                   

│маргарины, спреды, майонезы, │                                          

│соусы)                                                                  

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│8. Пищевые концентраты       │Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин, B1, │

│(кисели, напитки быстрого    │B2, B6, PP, B12, фолиевая кислота,        

│приготовления, блюда, не     │пантотеновая кислота, биотин              

│требующие варки)             │Минеральные вещества: йод, железо, кальций,│

                             │магний, калий                             

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│9. Кондитерские изделия      │Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2,  

                             │B6, PP, фолиевая кислота                  

                             │Минеральные вещества: йод, железо, кальций,│

                             │магний                                    

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│10. Концентраты плодово-     │Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2,  

│ягодные с добавлением сахара │B6, PP, фолиевая кислота                  

│или других подслащивающих    │Минеральные вещества: йод, железо, кальций │

│веществ (варенье, джем,                                                 

│конфитюр, желе, фруктовое                                              

│мороженое и др.)                                                       

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│12. Соль пищевая поваренная  │Минеральные вещества: йод, фтор  ;* ;, калий,│

                             │магний                                    

└─────────────────────────────┴───────────────────────────────────────────┘

 

--------------------------------

 ;* ; Для территорий с дефицитом этого микроэлемента.

 

 

 

 

 

Приложение N 20

к СанПиН 2.3.2.2804-10

 

КРИТЕРИИ

ОТНЕСЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА К КАТЕГОРИИ ОБОГАЩЕННЫХ

ВИТАМИНАМИ И/ИЛИ МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

 

        Группа пищевых продуктов        

    Масса (объем) пищевого    

  продукта, в которой должно  

содержаться не менее чем 15% и

   не более чем 50% от норм   

 физиологической потребности в

        микронутриенте        

Мука пшеничная высшего и первого сорта  

             100 г             

Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной

муки высшего и первого сорта и ржано-   

пшеничной муки                          

             150 г            

Молочная продукция жидкая, продукты     

белковые из семян зерновых, зернобобовых

и др. культур жидкие (соевое молоко)    

            200 мл            

Молочная продукция и продукты белковые из

семян зерновых, зернобобовых и др.      

культур (тофу) твердые и пастообразные  

             100 г            

Соковая продукция из фруктов (включая   

ягоды) и (или) овощей, напитки          

безалкогольные, в т.ч. приготовленные из

пищевых концентратов                    

            300 мл            

Зерновые продукты сухие (готовые        

завтраки, готовые к употреблению        

экструдированные продукты, макаронные и 

крупяные изделия быстрого приготовления,

не требующие варки)                     

             50 г             

Масложировая продукция, кондитерские    

изделия, сыры сычужные твердые, консервы

и концентраты овощные, фруктовые, ягодные

и пищевые концентраты                   

          На 100 ккал         

Соль пищевая поваренная йодированная    

            1 - 2 г           

Соль пищевая поваренная                 

              5 г             

 

 

 

 

 

Приложение N 21

к СанПиН 2.3.2.2804-10

 

МАКСИМАЛЬНЫЕ ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ

ОСТАТКОВ ВЕТЕРИНАРНЫХ (ЗООТЕХНИЧЕСКИХ) ПРЕПАРАТОВ В ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТАХ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, КОНТРОЛИРУЕМЫЕ СОГЛАСНО

ИНФОРМАЦИИ ОБ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ

ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ

 

┌──────┬───────────────────┬────────────────────┬─────────────┬──────────┬────────────────────┐

│Индекс│Название препаратов│        Вид         │Наименование │Макси-         Примечания    

                         │сельскохозяйственных│  продукта   │мальные                      

                               животных                   │уровни                       

                                                          │остатков                     

                                                          │(мг/кг, не│                   

                                                          │более)  ;* ;│                   

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

  1            2                  3                4          5              6         

├──────┼───────────────────┴────────────────────┴─────────────┴──────────┼────────────────────┤

│1.    │Антимикробные средства  ;** ;                                                         

├──────┼───────────────────┬────────────────────┬─────────────┬──────────┼────────────────────┤

│1.1   │Апрамицин          │все виды убойных    │Мясо, жир    │1                            

      │Apramicin          │животных и птицы    ├─────────────┼──────────┤                   

      │(аминогликозиды)                       │печень       │10                           

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │почки        │20                           

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.2   │Гентамицин         │все виды убойных    │Мясо, жир    │0,05                         

      │Gentamycin         │животных            ├─────────────┼──────────┤                   

      │(аминогликозиды)                       │печень       │0,2                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │почки        │0,75                         

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │крупный рогатый скот│Молоко       │0,1                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.3   │Канамицин          │Все виды убойных    │Мясо, жир    │0,1                          

      │Kanamycin          │животных и птицы, за├─────────────┼──────────┤                   

      │(аминогликозиды)   │исключением рыбы    │печень       │0,6                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │почки        │2,5                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Молоко       │0,15                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.4   │Неомицин           │Все виды убойных    │Мясо, жир    │0,5       │Включая            

                         │животных, в том     ├─────────────┼──────────┤фрамицетин         

                         │числе птица и рыба  │Яйца и жидкие│0,5                          

                         │прудовая и садкового│яичные                                    

                         │содержания          │продукты                                  

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Почки        │5                            

                                             ├─────────────┼──────────┤                    

                                             │печень       │0,5                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Молоко       │1,5                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.6   │Паромомицин        │Все виды убойных    │Мясо         │0,5                          

      │Paromomycin        │животных, в том     ├─────────────┼──────────┤                   

      │(аминогликозиды)   │числе птица и рыба  │Печень и     │1,5                          

                         │прудовая и садкового│почки                                      

                         │содержания                                                    

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.7   │Спектиномицин      │Все виды убойных    │Жир          │0,5                          

      │Spectinomycin      │животных, в том     ├─────────────┼──────────┤                   

      │(аминогликозиды)   │числе птица и рыба  │Мясо         │0,3                          

                         │прудовая и садкового├─────────────┼──────────┤                   

                         │содержания, за      │Почки        │5                            

                         │исключением овец    ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Печень       │1                            

                                             │говяжья                                   

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Молоко       │0,2                          

                                                                                       

                         │Овцы                │Жир          │0,5                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Мясо         │0,3                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Почки        │5                            

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Печень       │2                            

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Молоко       │0,2                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.8   │Стрептомицин/      │Все виды убойных    │Мясо         │0,5                          

      │Дигидрострептомицин│животных            │Жир          │0,5                          

      │Streptomycin/                          │Печень       │0,5                          

      │Dihydrostreptomycin│                    │Почки        │1                            

      │(аминогликозиды)   ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Птица               │Яйца и яичные│0,5                          

                                             │продукты                                  

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.9   │Цефтиофур          │Все виды убойных    │мясо         │1,0       │Сумма всех остатков,│

      │Ceftiofur          │млекопитающих       │печень       │2,0       │содержащих         

      │(цефалоспорины)    │животных, птица     │почки        │6,0       │бета-лактамовую    

                                             │жир          │2,0       │структуру,         

                                             │молоко       │0,1       │выраженных как     

                                                                    │десфуроил-цефтиофур │

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.10  │Цефацетрил         │крупный рогатый скот│Молоко       │0,125     │При внутривыменном 

      │Cefacetrile                                                   │использовании      

      │(цефалоспорины)                                                                  

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.11  │Цефалексин         │крупный рогатый скот│Молоко       │0,1                          

      │Cefalexin                              │Мясо         │0,2                          

      │(цефалоспорины)                        │Жир          │0,2                           

                                             │Почки        │1                            

                                             │печень       │0,2                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.12  │Цефалоним          │крупный рогатый скот│молоко       │0,02                         

      │Cefalonium                                                                       

      │(цефалоспорины)                                                                  

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.13  │Цефоперазон        │крупный рогатый скот│Молоко       │0,05                          

      │Cefoperazone                                                                     

      │(цефалоспорины)                                                                  

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.14  │Цефкином           │крупный рогатый     │Мясо,        │0,05                         

      │Cefquinome         │скот, свиньи, лошади│кожа,        │0,05                         

      │(цефалоспорины)                        │жир,         │0,05                         

                                             │печень       │0,1                          

                                             │почки        │0,2                           

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │молоко       │0,02                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

│1.15  │Цефапирин          │крупный рогатый скот│Мясо,        │0,05      │Сумма              

      │Cefapirin                              │жир          │0,05      │цефапирина и       

      │(цефалоспорины)                        ├─────────────┼──────────┤дезацетил-цефапирина│

                                             │почки        │0,1                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                    

                                             │Молоко       │0,01                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.16. │Все вещества       │Все виды убойных    │Мясо,        │0,1       │Сумма всех остатков │

      │сульфаниламидной   │животных и птицы    │жир,         │0,1       │данной группы не   

      │группы                                 │печень,      │0,1       │должна превышать МДУ│

      │(сульфаниламиды)                       │почки        │0,1                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Крупный рогатый скот│Молоко       │0,025                         

                         │Овцы                                                          

                         │Козы                                                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.17. │Баквилоприм        │Крупный рогатый скот│жир          │0,01                         

      │Baquiloprim                            │печень       │0,3                          

      │(производные                           │почки        │0,15                         

      │диаминопиримидина) │                    │молоко       │0,03                         

                                                                                        

                         │свиньи              │кожа и жир   │0,04                         

                                             │печень       │0,05                         

                                             │почки        │0,05                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.18. │Триметоприм        │Все виды убойных    │мясо         │0,05                         

      │Trimethoprim       │животных и птицы, за│печень       │0,05                         

      │(производные       │исключением лошадей │почки        │0,05                         

      │диаминопиримидина) │                    │жир          │0,05                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │молоко       │0,05                         

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                         │Лошади              │мясо         │0,1                          

                                             │печень       │0,1                          

                                             │почки        │0,1                          

                                             │жир          │0,1                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.19. │Клавулановая       │Крупный рогатый     │Мясо         │0,1                          

      │кислота            │скот, свиньи        │Жир (для     │0,1                          

      │Clavulanic acid                        │свиней кожа и│                             

      │(ингибиторы                            │жир)                                      

      │беталактамазы)                         │печень       │0,2                          

                                             │почки        │0,4                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Крупный рогатый скот│молоко       │0,2                           

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.20  │Линкомицин/        │Все виды убойных    │мясо         │0,1                          

      │клиндамицин        │животных и птицы    ├─────────────┼──────────┤                   

      │Lincomycin/                            │жир, кожа    │0,05                         

      │Clindamycin                            ├─────────────┼──────────┤                   

      │(линкозамиды)                          │печень       │0,5                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │почки        │1,5                           

                                             │молоко       │0,15                         

                                             │яйца и жидкие│0,05                         

                                             │яичные                                    

                                             │продукты                                  

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.21  │Пирлимицин         │все виды убойных    │мясо         │0,1                          

      │Pirlimycin         │животных и птицы    ├─────────────┼──────────┤                   

      │(линкозамиды)                          │печень       │1                             

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │почки        │0,4                          

                                             │молоко       │0,1                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.22  │Тиамфеникол        │все виды убойных    │мясо (для    │0,05      │как сумма          

      │Thiamphenicol      │животных, в том     │рыбы                   │тиамфеникола и     

      │(флорфениколы)     │числе птица и рыба  │в натуральной│          │коньюгатов         

                         │прудовая и садкового│пропорции с            │тиамфеникола в     

                         │содержания          │кожей)                 │расчете на         

                                             │печень (кроме│0,05      │тиамфеникол        

                                             │рыбы)                                     

                                             │почки (кроме │0,05                         

                                             │рыбы)                                     

                                             │жир (для     │0,05                         

                                             │свиней и                                  

                                             │птицы в                                    

                                             │натуральных                               

                                             │пропорциях с │                             

                                             │кожей)                                    

                                             │молоко       │0,05                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.23  │Флорфеникол        │Крупный и мелкий    │мясо         │0,2       │Сумма              

      │Florfenicol        │рогатый скот        │печень       │3         │флорфеникола и его 

      │(флорфениколы)                         │жир          │0,2       │метаболитов в виде 

                                             │почки        │0,3       │флорфениколамина   

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Свиньи              │мясо         │0,3                          

                                             │печень       │2                            

                                             │почки        │0,5                          

                                             │жир, кожа    │0,5                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Птица               │мясо         │0,1                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                                             │печень       │2,5                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │почки        │0,75                         

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │жир, кожа    │0,2                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Рыба прудовая и     │мясо (в      │1                            

                         │садкового содержания│натуральной                               

                                             │пропорции с                               

                                             │кожей)                                    

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Другие виды животных│мясо         │0,1                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │жир          │0,2                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │печень       │2                            

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │почки        │0,3                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.24  │Флумеквин          │Крупный и мелкий    │мясо         │0,2                          

      │Flumequine         │рогатый скот, свиньи│печень       │0,5                          

      │(хинолоны)                             │почки        │1,5                          

                                             │жир          │0,3                          

                                             │молоко       │0,05                         

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                         │Птица               │мясо         │0,4                          

                                             │печень       │0,8                          

                                             │почки        │1                            

                                             │жир, кожа    │0,25                         

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                         │Рыба прудовая и     │мясо (в      │0,6                          

                         │садкового           │натуральной                               

                         │содержания          │пропорции с                               

                                             │кожей)                                    

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                         │Другие виды животных│мясо         │0,2                          

                                             │печень       │0,5                          

                                             │почки        │1                            

                                             │жир          │0,25                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.25  │Ципрофлоксацин/    │Все виды убойных    │Мясо         │0,1       │Сумма фторхинолонов │

      │энрофлоксацин      │животных, в том     │Жир (для     │0,1                          

      │/Пефлоксацин/      │числе птица и рыба  │свиней в                                  

      │офлоксацин/        │прудовая и садкового│натуральной                               

      │норфлоксацин       │содержания          │пропорции с                               

      │Ciprofloxacin/                         │кожей)                                    

      │Enrofloxacin/                          ├─────────────┼──────────┤                   

      │pefloxacin/        │Крупный и мелкий    │Молоко       │0,1                          

      │ofloxacin/         │рогатый скот        │Печень       │0,3                          

      │norfloxacin                            │Почки        │0,2                          

      │(фторхинолоны)                         ├─────────────┼──────────┤                   

                         │Птица               │Печень       │0,2                           

                                             │Почки        │0,3                          

                                             │Кожа         │0,1                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                         │Свиньи, кролики     │Печень       │0,2                          

                                             │Почки        │0,3                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.26  │Сарафлоксацин      │индейки, куры       │Мясо         │0,01                         

      │Sarafloxacin                           │Печень       │0,1                           

      │(хинолоны)                             │Почки        │0,1                          

                                             │Кожа и жир   │0,01                         

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                         │рыба прудовая и     │мясо (в      │0,03                         

                         │садкового содержания│натуральной                               

                         │(лососевые)         │пропорции с                               

                                             │кожей)                                    

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.27  │Данофлоксацин      │Крупный и мелкий    │Мясо         │0,2                          

      │Danofloxacin       │рогатый скот, птица │Печень       │0,4                          

      │(хинолоны)                             │Почки        │0,4                          

                                             │Жир (для     │0,1                          

                                             │птицы кожа и │                             

                                             │жир)                                      

                                             │Молоко       │0,03                         

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                    

                         │Прочие виды убойных │Мясо (для    │0,1                          

                         │животных, в том     │рыбы в                                    

                         │числе рыба прудовая │натуральной                               

                         │и садкового         │пропорции с                               

                         │содержания          │кожей)                                    

                                             │Печень       │0,2                          

                                             │Почки        │0,2                          

                                             │Жир (для     │0,05                          

                                             │свиней в                                  

                                             │натуральной                               

                                             │пропорции с                               

                                             │кожей)                                    

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.28. │Дифлоксацин        │Крупный и мелкий    │Мясо         │0,4                          

      │Difloxacin         │рогатый скот        │Печень       │1,4                          

      │(хинолоны)                             │Почки        │0,8                           

                                             │Жир          │0,1                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Свиньи              │Мясо         │0,4                          

                                             │Печень       │0,8                          

                                             │Почки        │0,8                          

                                             │Кожа и жир   │0,1                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Птица               │Мясо         │0,3                           

                                             │Печень       │1,9                          

                                             │Почки        │0,6                          

                                             │Кожа и жир   │0,4                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Прочие виды убойных │Мясо (для    │0,3                          

                         │животных, в том     │рыбы в                                    

                         │числе рыба прудовая │натуральной                               

                         │и садкового         │пропорции с                               

                         │содержания          │кожей)                                    

                                             │Печень       │0,8                          

                                             │Почки        │0,6                          

                                             │Жир          │0,1                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.29. │Марбофлоксацин     │Крупный рогатый     │Мясо         │0,15                         

      │Marbofloxacin      │скот, свиньи        │Жир (для     │0,05                         

      │(хинолоны)                             │свиней жир в │                             

                                             │натуральной                               

                                             │пропорции с                               

                                             │кожей)                                    

                                             │Печень       │0,15                         

                                             │Почки        │0,15                         

                                             │Молоко       │0,075                        

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.30  │Оксолиновая кислота│Все виды убойных    │Мясо (для    │0,1                          

      │Oxolinic acid      │животных, в том     │рыбы в                                    

      │(хинолоны)         │числе птица и рыба  │натуральной                               

                         │прудовая и садкового│пропорции с                               

                         │содержания          │кожей)                                    

                                             │Печень       │0,15                         

                                             │Почки        │0,15                         

                                             │Жир (для     │0,05                         

                                             │свиней и                                  

                                             │птицы                                     

                                             │кожа и жир в │                             

                                             │естественных │                             

                                             │пропорциях)                               

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.31  │Эритромицин        │Все виды убойных    │Мясо (для    │0,2                          

      │Erythromycin       │животных, в том     │рыбы в                                    

      │(макролиды)        │числе птица и рыба  │естественной │                             

                         │прудовая и садкового│пропорции с                               

                         │содержания          │кожей)                                    

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Печень       │0,2                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Почки        │0,2                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Жир (для     │0,2                          

                                             │свиней в                                  

                                             │естественных │                             

                                             │пропорциях с │                             

                                             │кожей)                                    

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Молоко       │0,04                         

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Яйца и жидкие│0,15                         

                                             │яичные                                    

                                             │продукты                                  

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.32  │Спирамицин         │Крупный рогатый скот│Мясо         │0,2       │Сумма спирамицина и │

      │Spiramycin                             │Жир          │0,3       │неоспирамицина     

      │(макролиды)                            │Печень       │0,3                          

                                             │Почки        │0,3                          

                                             │Молоко       │0,2                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Куры                │Мясо         │0,2                          

                                             │Кожа и жир   │0,3                          

                                             │Печень       │0,4                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

                         │Свиньи              │Мясо         │0,25      │эквиваленты        

                                             │Печень       │2         │спирамицина        

                                             │Почки        │1         │(остатки с         

                                             │Жир          │0,3       │антимикробной      

                                                                    │активностью)       

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.33  │Тилмикозин         │Птица               │Мясо         │0,075                        

      │Tilmicosin                             │кожа и жир   │0,075                         

      │(макролиды)                            ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │печень       │1                            

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │почки        │0,25                         

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

                         │Прочие виды убойных │Мясо (для    │0,05                         

                         │животных, в том     │рыбы в                                    

                         │числе рыба прудовая │натуральной                                

                         │и садкового         │пропорции с                               

                         │содержания          │кожей)                                    

                                             │Печень       │1                            

                                             │Почки        │1                            

                                             │Жир (для     │0,05                         

                                             │свиней в                                  

                                             │натуральной                               

                                             │пропорции с                                

                                             │кожей)                                    

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Молоко       │0,05                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.34. │Тилозин            │Все виды убойных    │Мясо (для    │0,1       │Как тилозин A      

      │Tylosin            │животных, в том     │рыбы в                                    

      │(макролиды)        │числе птица и рыба  │натуральной                               

                         │прудовая и садкового│пропорции с                                

                         │содержания          │кожей)                                    

                                             │Печень       │0,1                          

                                             │Почки        │0,1                          

                                             │Жир (для     │0,1                          

                                             │свиней и                                  

                                             │птицы                                     

                                             │в натуральной│                             

                                             │пропорции с                                

                                             │кожей)                                    

                                             │Яйца         │0,2                          

                                             │Молоко       │0,05                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.35. │Тилвалозин         │Свиньи              │Мясо         │0,05      │Сумма тилвалозина и │

      │Tylvalosin                             │Жир и кожа   │0,05      │3-О-ацетилтилозина 

      │(макролиды)                            │Печень       │0,05                         

                                             │Почки        │0,05                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Птица               │Мясо         │0,05                         

                                             │Жир и кожа   │0,05                         

                                             │Печень       │0,05                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.36. │Тулатромицин       │Крупный рогатый     │Жир          │0,1       │(2R,3S,4R,5R,8R,10R,│

      │Tulathromycin      │скот                │печень       │3         │11R,12S,13S,14R)-2- │

      │(макролиды)                            │почки        │3         │этил-3,4,10,13-    

                                                                    │тетрагидрокси-3,5,8,│

                         │Свиньи              │Кожа и жир   │0,1       │10,12,14-гексаметил-│

                                             │Печень       │3         │11-[[3,4-6-тридеокси│

                                             │Почки        │3         │-3-(диметиламино)- 

                                                                    │бета-Д-ксило-      

                                                                    │гексопираносил]окси]│

                                                                    │-1-окса-6-         

                                                                    │азацилопентдекан-15-│

                                                                    │один, выраженный как│

                                                                    │эквиваленты        

                                                                    │тулатромицина      

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.37. │Тиамулин           │Свиньи, кролики     │Мясо         │0,1       │Сумма метаболитов, 

      │Tiamulin                               │Печень       │0,5       │которые могут быть 

      │(плевромутилины)   ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤гидролизованы в    

                         │Куры                │Мясо         │0,1       │8-альфа-           

                                             ├─────────────┼──────────┤гидроксимутилин    

                                             │Кожа и жир   │0,1                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Печень       │1                            

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Яйца и жидкие│1                            

                                             │яичные                                    

                                             │продукты                                  

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Индейки             │Мясо         │0,1                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Кожа и жир   │0,1                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                    

                                             │Печень       │0,3                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.38. │Вальнемулин        │Свиньи              │Мясо         │0,05                         

      │Valnemulin                             ├─────────────┼──────────┤                   

      │(плевромутилины)                       │Печень       │0,5                          

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │почки        │0,1                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.39. │Рифаксимин/        │Все виды убойных    │мясо         │С         │рифаксимин         

      │рифампицин         │животных, в том                  │01.01.2012│                   

      │Rifaximin/         │числе птица и рыба                                            

      │Rifampicin         │прудовая и садкового│                                          

      │(ансамицины)       │содержания                                                    

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Крупный рогатый скот│молоко       │0,06                         

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                    

                         │Пчелы               │мед          │С                            

                                                          │01.01.2012│                   

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.40. │Колистин           │Все виды убойных    │Мясо (для    │0,15                         

      │ Colistin          │животных, в том     │рыбы в                                    

      │(полимиксины)      │числе птица и рыба  │естественных │                             

                         │прудовая и садкового│пропорциях с │                             

                         │содержания          │кожей)                                     

                                             │Жир (для     │0,15                         

                                             │свиней и                                  

                                             │птицы                                     

                                             │кожа и жир в │                             

                                             │естественных │                             

                                             │пропорциях)                               

                                             │печень       │0,15                         

                                             │почки        │0,2                           

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Молоко       │0,05                         

                                             ├─────────────┼──────────┤                   

                                             │Яйца и жидкие│0,3                          

                                             │яичные                                    

                                             │продукты                                  

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.41. │Бацитрацин         │Крупный рогатый скот│молоко       │0,1       │Сумма бацитрацинов 

      │Bacitracin         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤A, B, C, в т.ч. в  

      │(полипептиды)      │Кролики             │Мясо         │0,15      │виде цинк-         

                                             │Жир          │0,15      │бацитрацина        

                                             │Печень       │0,15                         

                                             │почки        │0,15                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.42. │Новобиоцин         │Крупный рогатый скот│молоко       │0,05                         

      │Novobiocin                                                                        

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.43. │Авиламицин         │Свиньи,             │Мясо         │0,05      │Дихлороизо-        

      │Avilamycin         │домашняя            │Жир          │0,1       │эверниновая кислота │

      │(ортозомицины)     │птица, кролики      │Печень       │0,3                          

                                             │Почки        │0,2                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.44. │Монэнзин           │Крупный рогатый     │Мясо         │0,002     │монеэнзин A        

      │Monensin           │скот                │Жир          │0,01                         

      │(ионофоры)                             │Печень       │0,03                         

                                             │Почки        │0,002                        

                                             │молоко       │0,002                        

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Прочие виды убойных │Печень       │0,008                        

                         │животных и птицы,   │Другие       │0,002                        

                         │кроме бройлеров,    │продукты                                  

                         │индеек                                                        

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.45. │Ласалоцид          │Птица               │Мясо         │0,02      │ласалоцид A        

      │Lasalocid                              │Кожа и жир   │0,1                          

      │(ионофоры)                             │Печень       │0,1                          

                                             │Почки        │0,05                         

                                             │яйца         │0,15                         

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

                         │Прочие виды убойных │Молоко       │0,001     │Натрий ласалоцид   

                         │животных, в том     │Печень       │0,05                         

                         │числе рыба прудовая │Почки        │0,05                         

                         │и садкового         │Другие       │0,005                        

                         │содержания          │продукты                                  

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.46. │Нитрофураны        │Все виды убойных                 │С         │не допускаются в   

      │(включая           │животных, в том                  │01.01.2012│продукции животного │

      │фуразолидон)       │числе птица и рыба  │Мясо         │ ; 0,1     │происхождения на   

      │Nitrofurans        │прудовая и садкового│Кожа и жир   │ ; 0,1     │уровне определения 

      │(including         │содержания, пчелы   │Печень       │ ; 0,1     │методов            

      │furazolidone)                          │Почки        │ ; 0,1                        

                                             │яйца         │ ; 0,1                        

                                             │молоко       │ ; 0,1                        

                                             │мед          │ ; 0,1                        

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.47. │Метронидазол       │Все виды убойных                 │С         │не допускаются в   

      │(metronidazole)/   │животных, в том                  │01.01.2012│продукции животного │

      │диметридазол       │числе птица и       │Мясо                   │происхождения на   

      │(dimetridazole)/   │рыба прудовая и     │Кожа и жир             │уровне определения 

      │ронидазол          │садкового           │Печень                 │методов            

      │(ronidazole)/дапсон│содержания, пчелы   │Почки                                     

      │(dapsone)/                             │яйца                                      

      │клотримазол                            │молоко                                    

      │(clotrimazole)/                        │мед                                       

      │аминитризол                                                                      

      │(aminitrizole)                                                                   

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.48. │Флавомицин         │Все виды убойных                 │До        │флавофосфолипол    

      │Flavomycin         │животных, в том                  │01.01.2012│                   

      │(стрептотрицины)   │числе птица и рыба  │Мясо         │0,7                          

                         │прудовая и садкового│Печень       │0,7                          

                         │содержания, креветки│Почки        │0,7                          

                                             │Жир          │0,7                          

                                             │Яйца         │0,7                          

                                             │Молоко       │0,7                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.49. │Доксициклин        │Крупный рогатый     │Мясо         │0,1                          

      │Doxiciclin         │скот                │Печень       │0,3                          

      │(тетрациклины)                         │Почки        │0,6                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

                         │Свиньи, домашняя    │Мясо         │0,1                          

                         │птица               │Кожа и жир   │0,3                          

                                             │Печень       │0,3                          

                                             │Почки        │0,6                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.50. │Бензилпенициллин/  │Все виды убойных    │Мясо (для    │0,05                         

      │пенетамат          │животных, в том     │рыбы в                                    

      │Benzylpenicillin/  │числе птица и       │естественных │                             

      │Penethamate        │рыба прудовая и     │пропорциях с │                             

      │(группа            │садкового содержания│кожей)                                    

      │пенициллина)                           │Жир (для     │0,05                         

                                             │свиней и                                  

                                             │птицы в                                    

                                             │естественных │                             

                                             │пропорциях с │                             

                                             │кожей)                                    

                                             │Печень       │0,05                         

                                             │Почки        │0,05                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.51. │Ампициллин         │Все виды убойных    │Мясо (для    │0,05                         

      │Ampicillin         │животных, в том     │рыбы в                                     

      │(группа            │числе птица и       │естественных │                             

      │пенициллина)       │рыба прудовая и     │пропорциях с │                             

                         │садкового содержания│кожей)                                    

                                             │Жир          │0,05                         

                                             │Печень       │0,05                         

                                             │Почки        │0,05                         

                                             │Молоко       │0,004                        

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.52. │Амоксициллин       │Все виды убойных    │Мясо (для    │0,05                         

      │Amoxicillin        │животных, в том     │рыбы в                                    

      │(группа            │числе птица и       │естественных │                             

      │пенициллина)       │рыба прудовая и     │пропорциях с │                             

                         │садкового           │кожей)                                    

                         │содержания          │Жир          │0,05                         

                                             │Печень       │0,05                         

                                             │Почки        │0,05                          

                                             │Молоко       │0,004                        

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.53. │Клоксациллин       │Все виды убойных    │Мясо         │0,3                          

      │Cloxacillin        │животных, в том     │Жир          │0,3                          

      │(пенициллины)      │числе птица и рыба  │Печень       │0,3                          

                         │прудовая и садкового│Почки        │0,3                          

                         │содержания          │Молоко       │0,03                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.54. │Диклоксациллин     │Все виды убойных    │Мясо         │0,3                          

      │Dicloxacillin      │животных, в том     │Жир          │0,3                          

      │(пенициллины)      │числе птица и рыба  │Печень       │0,3                          

                         │прудовая и садкового│Почки        │0,3                          

                         │содержания          │Молоко       │0,03                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.55. │Нафциллин          │Все виды жвачных    │Мясо         │0,3                          

      │Nafcillin          │животных            │Жир          │0,3                           

      │(пенициллины)                          │Печень       │0,3                          

                                             │Почки        │0,3                          

                                             │Молоко       │0,03                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.56. │Оксациллин         │Все виды убойных    │Мясо         │0,3                          

      │Oxacillin          │животных, в том     │Жир          │0,3                          

      │(пенициллины)      │числе птица и       │Печень       │0,3                          

                         │рыба прудовая и     │Почки        │0,3                          

                         │садкового содержания│Молоко       │0,03                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│1.57. │Феноксиметилпени-  │Свиньи              │Мясо         │0,025                        

      │циллин                                 │Печень       │0,025                        

      │Phenoximethylpeni- │                    │Почки        │0,025                        

      │cillin             ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

      │(группа            │Домашняя птица      │Мясо         │0,025                        

      │пенициллина)                           │Кожа и жир   │0,025                        

                                             │Печень       │0,025                        

                                             │Почки        │0,025                        

└──────┴───────────────────┴────────────────────┴─────────────┴──────────┴────────────────────┘

 

┌──────┬──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐

│2.    │Антипротозойные средства  ;** ;                                                        

├──────┼───────────────────┬────────────────────┬─────────────┬──────────┬────────────────────┤

│2.1.  │Диклазурил         │овцы                │мясо         │0,5       │как диклазурил     

      │Diclazuril         │кролики             │печень       │3,0                          

                                             │почки        │2,0                          

                                             │жир          │1,0                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Птица (цыплята-     │мясо         │0,5                          

                         │бройлеры, индейки   │печень       │3                            

                        │для откорма), свиньи│почки        │2                            

                                             │жир, кожа    │1                            

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Прочие виды убойных │Яйца         │0,002                        

                         │животных, в том     │Печень       │0,04                         

                         │числе рыба прудовая │Почки        │0,04                         

                         │и садкового         │Другие       │0,005                        

                         │содержания          │продукты                                   

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│2.2.  │Имидокарб          │крупный рогатый скот│мясо         │0,3       │как имидокарб      

      │Imidocarb                              │Жир          │0,05                         

                                             │Печень       │2                            

                                             │Почки        │1,5                          

                                             │Молоко       │0,05                         

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Овцы                │мясо         │0,3                           

                                             │Жир          │0,05                         

                                             │Печень       │2                            

                                             │Почки        │1,5                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│2.3.  │Толтразурил        │Все виды            │Мясо         │0,1       │Толтразурила       

      │Toltrazuril        │продуктивных        │Жир          │0,15      │сульфон            

                         │млекопитающих       │Печень       │0,5                          

                         │Домашняя птица      │Почки        │0,25                          

                                             │Мясо         │0,1                          

                                             │Кожа и жир   │0,2                          

                                             │Печень       │0,6                          

                                             │Почки        │0,4                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│2.4.  │Никарбазин         │Цыплята-бройлеры    │Мясо         │0,2       │как N,N'-bis(4-    

      │Nicarbazin                             │Печень       │0,2       │нитрофенил)        

                                             │Почки        │0,2       │мочевина            

                                             │Жир, кожа    │0,2                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Прочие виды убойных │Яйца         │0,1                          

                         │животных, в том     │Молоко       │0,005                        

                         │числе рыба прудовая │Печень       │0,1                          

                         │и садкового         │Почки        │0,1                          

                         │содержания          │Другие       │0,025                        

                                             │продукты                                   

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│2.5.  │Ампролиум          │Цыплята-бройлеры,   │Мясо         │0,2                          

      │Amprolium          │индейки             │Кожа и жир   │0,2                          

                                             │Печень       │0,2                          

                                             │Почки        │0,4                          

                                             │Яйца         │1                            

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│2.6.  │Робенидин          │Все виды убойных    │Яйца         │0,025     │Робенидина         

      │Robenidine         │животных, рыбы и    │Печень       │0,05      │гидрохлорид        

                         │птицы, кроме        │Почки        │0,05                         

                         │бройлеров, индеек и │Кожа и жир   │0,05                         

                         │кроликов для откорма│Другие       │0,005                        

                                             │продукты                                  

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│2.7.  │Семдурамицин       │Все виды убойных    │Все виды     │0,002                        

      │Semduramicin       │животных, в том     │продуктов                                  

                         │числе рыба прудовая │                                          

                         │и садкового                                                   

                         │содержания, исключая│                                          

                         │бройлерных цыплят                                             

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│2.8.  │Наразин            │Все виды убойных    │Яйца         │0,002                        

      │Narasin            │животных, в том     │Молоко       │0,001                        

                         │числе рыба прудовая │Печень       │0,05                         

                         │и садкового         │Другие       │0,005                        

                         │содержания, исключая│продукты                                  

                         │бройлерных цыплят                                             

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│2.9.  │Мадуромицин        │Все виды убойных    │Все виды     │0,002                        

      │Maduramicin        │животных, в том     │продуктов                                 

                         │числе рыба прудовая │                                          

                         │и садкового                                                   

                         │содержания, исключая│                                          

                         │бройлерных цыплят и │                                          

                         │индеек                                                        

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│2.10. │Салиномицин        │Все виды убойных    │Печень (за   │0,005     │Salinomycin sodium 

      │Salinomycin        │животных, в том     │исключением                               

                         │числе птица, рыба   │кроличьей)                                

                         │прудовая и садкового│Яйца         │0,003                        

                         │содержания, исключая│Другие       │0,002                        

                         │бройлерных цыплят и │продукты                                  

                         │кроликов для откорма│                                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│2.11. │Галофугинон        │Все виды убойных    │Мясо         │0,01                         

      │Halofuginone       │животных, в том     │Жир и кожа   │0,025                        

                         │числе птица, рыба   │Печень       │0,03                         

                         │прудовая и садкового│Почки        │0,03                         

                         │содержания, исключая│Яйца         │0,006                        

                         │бройлерных цыплят,  │Молоко       │0,001                        

                         │индеек и крупный    │Другие       │0,003                        

                         │рогатый скот, кроме │продукты                                  

                         │молочного                                                      

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│2.12. │Декоквинат         │Все виды убойных    │Все виды     │0,02                         

      │Decoquinate        │животных, в том     │продуктов                                 

                         │числе птица, рыба                                             

                         │прудовая и садкового│                                          

                         │содержания, исключая│                                          

                         │бройлерных цыплят,                                            

                         │крупный и мелкий                                               

                         │рогатый скот, кроме │                                          

                         │молочного                                                     

└──────┴───────────────────┴────────────────────┴─────────────┴──────────┴────────────────────┘

 

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐

│3. Инсектициды  ;** ;                                                                         

├──────┬───────────────────┬────────────────────┬─────────────┬──────────┬────────────────────┤

  1            2                  3                4          5              6         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│3.1.  │Цигалотрин         │крупный рогатый     │мясо         │0,02      │как цигалотрин     

      │Cyhalothrin        │скот, свиньи, овцы  │печень       │0,02                         

                                             │почки        │0,02                         

                                             │жир          │0,4                          

                                                                                       

                         │крупный рогатый скот│молоко       │0,03                         

                                                                                       

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│3.2.  │Дицикланил         │овцы                │мясо         │0,2       │Сумма дицикланила и │

      │Dicyclanil                             │печень       │0,4       │2,4,6-триамино-    

                                             │почки        │0,4       │пиримидин-5-       

                                             │жир          │0,15      │карбонитрила       

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│3.3.  │Трихлорфон         │крупный рогатый скот│молоко       │0,05      │как трихлорфон     

      │Trichlorfon                                                                      

      │(Metrifonate)                                                                     

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│3.4.  │Дельтаметрин       │крупный рогатый     │мясо         │0,03      │как дельтаметрин   

      │Deltamethrin       │скот, овцы, куры    │печень       │0,05                         

                                             │почки        │0,05                         

                                             │жир          │0,5                          

                                                                                       

                         │крупный рогатый скот│молоко       │0,03                         

                         │куры                │яйца         │0,03                          

                         │рыба (лосось)       │мясо         │0,03                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│3.5.  │Фоксим             │овцы, козы          │мясо         │0,05      │как фоксим         

      │Phoxim                                 │печень       │0,05                         

                                             │почки        │0,05                         

                                             │жир          │0,4                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │свиньи              │Мясо         │0,02                          

                                             │Кожа и жир   │0,7                          

                                             │Печень       │0,02                         

                                             │Почки        │0,02                         

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │куры                │Мясо         │0,025                        

                                             │Кожа и жир   │0,55                         

                                             │Печень       │0,05                         

                                             │Почки        │0,03                          

                                             │Яйца         │0,06                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│3.6.  │Цифлутрин          │крупный рогатый     │Мясо         │0,01      │как цифлутрин      

      │Cyfluthrin         │скот, козы          │Жир          │0,05      │(сумма изомеров)   

                                             │Печень       │0,01                         

                                             │Почки        │0,01                         

                                             │Молоко       │0,02                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│3.7.  │Циперметрин и      │Все жвачные         │мясо         │0,02      │Циперметрин (сумма 

      │альфа-циперметрин                      │Жир          │0,2       │изомеров)          

      │Cypermethrin a.                        │Печень       │0,02                         

      │Alpha-Cypermethrin │                    │Почки        │0,02      │Мышцы и кожа рыбы в │

                                             │Молоко       │0,02      │естественных       

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤пропорциях         

                         │Лососевые           │мясо         │0,05                         

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│3.8.  │Флуазурон          │крупный рогатый скот│мясо         │0,2                          

      │Fluazuron                              │печень       │0,5                          

                                             │почки        │0,5                          

                                             │жир          │7,0                          

├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤

│3.9.  │Амитраз            │Крупный рогатый скот│Жир          │0,2       │Сумма амитраза и   

                                             │Печень       │0,2       │всех метаболитов,  

                                             │Почки        │0,2       │содержащих 2,4-     

                                             │Молоко       │0,01      │диметоксиам фетамин │

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤(2,4-DMA) группу,  

                         │Овцы                │Жир          │0,4       │выраженная как     

                                             │Печень       │0,1       │амитраз            

                                             │Почки        │0,2                          

                                             │Молоко       │0,01                         

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Козы                │Жир          │0,2                           

                                             │Печень       │0,1                          

                                             │Почки        │0,2                          

                                             │Молоко       │0,01                         

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                   

                         │Свиньи              │Кожа и жир   │0,4                          

                                             │Печень       │0,2                          

                                             │Почки        │0,2                          

                         ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤                    

                         │Пчелы               │мед          │0,2                          

└──────┴───────────────────┴────────────────────┴─────────────┴──────────┴────────────────────┘

 

--------------------------------

Примечание:

 ;* ; Максимальные уровни остатков антимикробных средств для жира, печени и почек не применяются к рыбе.

 ;** ; Контроль всех препаратов, включенных в индекс 1 Антимикробные средства, за исключением стрептомицина/дигидрострептомицина, веществ сульфаниламидной группы (сульфаниламидов), антибиотиков тетрациклиновой группы, бацитрацина в мясе, печени, почках, группы пенициллина, индекс 2 Антипротозойные средства, индекс 3 Инсектициды - с момента утверждения методов определения..